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新鲜笋干四月陆续上市吃鲜笋最好赶在立夏前

2021-08-31 02:09   编辑:admin   人气: 次   评论(

  “每年4月是新鲜笋干的上市期,除了余杭,安吉、德清等地的农户也都在忙着加工笋干。”蒋建国说。

  杭州的各家农贸市场里,新鲜笋干已经开始频频露脸。叶青兜农贸市场商务办公室的何女士说,其实4月初就有笋干上市了,只是量很少,现在慢慢形成了气候。因为是时鲜货,鲜笋干价格不低,每斤卖到12元左右。从往年的销售形势来看,预计要到七八月份笋干价格才会稳定在较低价格,到时可能会比现在的价格便宜一半。

  相对新鲜笋干的高身价,春笋的价格如今跌得有点惨。古荡农贸市场的工作人员说,春雷响起春雨普降后,春笋长势迅猛,市场供货充足,春笋价格开始一路走低。春节时曾卖到十五六元/斤的高价,现在只要花两三元就能称一斤回家。

  事实上,春笋目前已经基本落市了,现在市场上很多所谓的春笋都不是严格意义上的春笋。

  村民蒋建国说,春笋也叫早笋,一般是指种在平地、承包地里的竹笋。大棚种植的春笋每年12月上市,自然生长的春笋要到清明前后才能吃得到。现在春笋销售已进入尾声,顶替春笋的主要是生长在山上的石笋和淡笋。石笋个头偏圆,味道比春笋更加鲜美,淡笋因为肉质偏嫩,嚼劲不足。

  石笋和淡笋这两天刚刚进入丰收期,过了立夏后会逐渐淡出市场。香港马报2020。立夏后还有一批叫台笋的鲜笋上市,但因为种植成本高,最近几年台笋大面积减产。市民想吃新鲜竹笋,最好还是趁着立夏前一饱口福。(本文线索由姚先生提供)

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